التخطي إلى المحتوى

بعد تفشي فيروس كورونا والتخوف من الوجبات خارج المنزل، نقدم لكي طريقة عمل البيتزا في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة، ومكوناتها كالتالي:

  • ثلاث معالق من الخميرة.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة من الملح.
  • كوب ونصف من المياه الدافئة.
  • أربعة أكواب دقيق.
  • ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
  • ربع علبة من الزبادي.
  • مكونات عمل الصلصة: (نصف كيلو طماطم، بصلة متوسطة الحجم، ثلاث فصوص من الثوم، ملعقتين من زيت الزيتون، ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة من الملح، ملعقتين من الطماطم الجاهزة، روز ماري، وجبنة رومي، بصل مقطع شرائح، فلفل أخضر شرائح، وزيتون أسود، ولحم مفروم معصج أو أي حشوة أخرى، وجبنة موتزريلا).

وطريقة تحضير العجينة كالتالي:

  1. تخلط الخميرة مع الماء في وعاء ويترك جانبًا.
  2. يخلط الدقيق مع السكر والملح والثوم البودرة والبصل البودرة.
  3. تضاف المياه على الدقيق على فترات، ثم إضافة الزبادي وزيت الزيتون.
  4. تعجن العجينة جيدًا، وتدهن الصينية بزيت، ونضع العجينة فيها، ثم نغطيها جيدًا بكيس بلاستيك، وتوضع في الثلاجة حتى تختمر العجينة.
  5. ولتحضير الصلصة نضع الطماطم والثوم والبصل والأعشاب والزيت، ومعجون الطماطم في الخلاط، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
  6. ثم نقوم بتقطيع العجينة على شكل دوائر متوسطة، ويرش الدقيق على طاولة، ونفرد العجينة عليها، ونضع ملعقتين من الصلصة على سطح العجينة، ثم وضع الجبنة الرومي والموتزاريلا وباقي الحشو.
  7. توضع البيتزا في صينية تيفال، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع إلى تلت ساعة مع تهدئة النار، ثم تقطع وتقدم.